L’Etablissement des Diaconesses comprend trois pôles d’activité :
- Les soins
- L’accueil de la personne âgée
- L’enseignement
Le pôle « Soins » est constitué de cinq centres de soins infirmiers situés dans les quartiers de Hautepierre, Centre-Ville, Meinau, Neuhof et Deux Rives de Strasbourg. 30 infirmiers salariés prodiguent des soins principalement au domicile des patients sur l’ensemble de la ville de Strasbourg.
Le pôle « Accueil de la personne âgée » est constitué de quatre maisons de retraite qui ont le statut d’EHPAD. Elles se situent dans le quartier de Koenigshoffen (Emmaüs Koenigshoffen) et au centre-ville de Strasbourg (Emmaüs Centre-Ville), à Ostwald (Siloé) et à Vendenheim (Les Quatre Vents).
Le pôle « Enseignement » est composé dans d’un centre de formation, EDIAC Formation, à Strasbourg ainsi que d’un lycée, Le Gymnase, co-géré avec la fondation Haute Ecole du Chapitre de Saint Thomas.